Pengantar
Hello Sobat Rantai Media! Apa kabar kalian hari ini? Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, yaitu Ayam Sambal Rica-Rica. Siapa yang tidak suka dengan cita rasa pedas dan lezat dari masakan ini? Ayam Sambal Rica-Rica memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak tips dan trik untuk memasak Ayam Sambal Rica-Rica yang lezat dan pedas ini!
Persiapan Bahan dan Bumbu
Sebelum memasak Ayam Sambal Rica-Rica, tentu kita perlu menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 6 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 3 cm jahe, parut
7. 2 batang serai, memarkan
8. 5 lembar daun jeruk purut
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun kunyit, iris tipis
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok teh gula pasir
13. 1 sendok makan minyak goreng
14. 200 ml air
Langkah Memasak Ayam Sambal Rica-Rica
Setelah semua bahan dan bumbu sudah disiapkan dengan baik, kita dapat memulai langkah-langkah memasak Ayam Sambal Rica-Rica yang lezat dan pedas ini. Berikut adalah tahapannya:
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Pertama-tama, kita harus menyiapkan bumbu halus terlebih dahulu. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulek secara tradisional. Setelah halus, sisihkan bumbu halus tersebut.
2. Menggoreng Bumbu Halus
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
3. Menambahkan Serai, Daun Jeruk, dan Daun Salam
Setelah bumbu halus matang, tambahkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata agar aroma dari serai dan daun-daunan dapat tercampur sempurna dengan bumbu dan menghasilkan rasa yang khas.
4. Menambahkan Ayam
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Menambahkan Air
Setelah ayam berubah warna, tambahkan air ke dalam wajan. Pastikan air lebih dari setengah tinggi ayam. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan empuk.
6. Menambahkan Jahe dan Daun Kunyit
Kemudian, tambahkan jahe yang sudah diparut dan daun kunyit yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih hingga bumbu meresap sempurna.
7. Menambahkan Garam dan Gula
Setelah bumbu meresap, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan cicipi masakan. Jika rasa sudah pas, matikan api dan angkat Ayam Sambal Rica-Rica dari wajan.
Penyajian
Setelah Ayam Sambal Rica-Rica matang, hidangan lezat ini siap untuk disajikan. Kamu dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya, seperti irisan mentimun atau tomat. Jangan lupa untuk menambahkan sambal jika kamu suka dengan rasa pedas yang lebih kuat. Selamat menikmati Ayam Sambal Rica-Rica yang lezat dan pedas ini!
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas tentang cara memasak Ayam Sambal Rica-Rica yang lezat dan pedas. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan di atas, kamu dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Ayam Sambal Rica-Rica merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga ataupun teman-teman. Selamat mencoba dan semoga sukses!